Зафаршировать птицу можно любую и начинкой тоже любой, какой только душа пожелает. Поэтому, если вы задумались над тем, как приготовить утку - зафаршируйте её. Блюда с фаршированной птицей всегда были в почете и занимали даже на самых праздничных столах центральные места. Вкусная утка (индоутка), фаршированная рисом с яблоком – это два в одном – и мясо, и гарнир сразу. Очень удобно, не правда ли? И при этом еще очень вкусно. Ведь мясо индоутки отличается сочностью и нежностью, а рис, приготовленный с этим мясом, пропитывается замечательным ароматом мяса и специй.
В моем пошаговом рецепте индоутка фаршированная коричневым рисом. Но это совсем не обязательно, можете взять рис обычный белый, шлифованный. А вот круглый рис использовать не желательно, потому как он, скорее всего, слипнется. Что же касается яблока – это изюминка рецепта. Яблоко для индоутки фаршированной лучше брать зеленое и кислое – антоновку, например. Ну, и не забывайте о том, что в каждом рецепте есть место для вашей фантазии, особенно касающейся специй. Приготовление утки тоже предусматривает любимую приправку…
Индоутку моем, обсушим полотенцами (бумажными или тканевыми) и обмажем густым слоем приготовленной массы из миски. Намазываем и внутри, и снаружи. Закроем посуду с индоуткой в мари наде пищевой пленкой и поставим на ночь в холодильник.
Шаг 5:
Промываем рис под проточной водой, пусть постоит в соленой воде пару часов.
Шаг 6:
Яблоко моем, режем.
Шаг 7:
Морковь моем, чистим, режем.
Шаг 8:
С поверхности индоутки уберем лишний маринад. Сырой рис перемешаем с порезанным яблоком и морковкой, посолим, поперчим и нафаршируем этой массой индоутку.
Шаг 9:
Осталось индоутку фаршированную положить на смазанный маслом противень и запечь в духовке (200 градусов) 1,5 часа. Время от времени, птицу следует поливать соком, который будет собираться в противне.
Подается наша вкусная утка на стол горячей. Отличным дополнением к этому второму блюду будет любой легкий овощной салатик. Приятного аппетита!
