Югославское блюдо «тефтели из баранины» станет для вас полноценным ужином. Пускай, Югославии уже нет, но кухня её живет и по сей день. Тефтели из баранины также встречаются и в балканской кухне. Пошаговый рецепт с фото расскажет, как вкусно приготовить это блюдо и удивить всех, кто его попробует.
Для того, чтобы приготовить тефтели из баранины вам потребуется примерно час. Из специальных приспособлений на кухне вам понадобится только сковородка и духовка. Рецепт тефтелей из баранины рассчитан на 4 порции. Калорийность одной порции – 415 калорий. Энергетическая ценность каждой порции блюда: белки – 15 грамм; жиры – 26 грамм; углеводы – 22 грамма. Начнем.
Баранину пропустите через мясорубку. Сделайте фарш как делаете из любого другого мяса.
Шаг 2:
Отделите от общей массы 200 грамм фарша. Можно купить уже готовый фарш, это не принципиально.
Шаг 3:
Скатайте мокрыми руками примерно 10 тефтелек.
Шаг 4:
Каждую тефтельку обкатайте в муке и выложите на разогретую с маслом сковороду.
Шаг 5:
Почистите картошку, лук, морковь и чеснок.
Шаг 6:
Овощи нарежьте и выложите на сковороду к тефтелям. Большую часть картошку оставьте для следующего шага.
Шаг 7:
Выложите оставшуюся картошку на сковороду, посыпьте солью, тмином, полейте растительным маслом. Разогрейте заранее духовку до 160 градусов и отправьте туда сковороду с продуктами.
Шаг 8:
Взбейте два яйца с половиной кефира или другого кисломолочного продукта на ваше усмотрение.
Шаг 9:
К этой смеси добавьте рубленую зелень, аджику и перец. Добавьте соль и смешайте все вместе с помощью вилки.
Шаг 10:
Добавьте оставшийся кефир и снова перемешайте все вместе.
Шаг 11:
Чеснок мелко нарежьте и добавьте к продуктам, которые запекаются в духовке. Должно пройти примерно 15 минут после того, как вы отправили сковороду в духовку.
Шаг 12:
Залейте тефтели смесью с яйцами и отправьте в духовку еще на 15-20 минут.
Подавать тефтели из баранины нужно порционно. Украсить их можно мелко рубленной зеленью. Приятного аппетита!
