Шарики мясные из говяжьего фарша пошаговый рецепт с фото
Если кто-нибудь готовил котлеты «Пожарские», то рецепт шариков мясных из говяжьего фарша покажется ему знакомым. Действительно, в этих рецептах много общего, только шарики готовятся намного проще и быстрее. Но не смотря на свою простоту, блюдо это очень вкусное и его любят многие гурманы. А дети вообще от них без ума! При одном только слове «шарики» они уже начинают смеяться и бегут за стол...
Если у вас не найдется сливок, которые положены по рецепту, можете заменить их на молоко любой жирности. Еще к фаршу можно добавить немного муки из семени льна или кунжута перемолотого. Это очень повысит полезность мясных шариков из говяжьего теста и придаст им дополнительный аромат. Хотя ароматом в этом блюде все же «заведует» мускатный орех, со своим неповторимым аппетитным запахом.
Кусочки хлеба ломаем на кусочки или натираем на крупную тёрку. Заливаем его сливками и оставляем минут на 15 – пусть размокнет.
Шаг 2:
Репчатый лук чистим, меленько нарезаем.
Шаг 3:
В миску с фаршем высыпаем нарезанный лук, туда же бросаем раздавленный чеснок, высыпаем соль и специи: мускатный орех и перец. Размякший хлеб немного отжать и добавить тоже сюда же в миску. Всё хорошенько перемешиваем руками или (лучше) миксером.
Шаг 4:
Из приготовленного фарша крутим шарики. размер делаем какой хотим, но опыт говорит, что небольшие делать лучше – они смотрятся интересней.
Шаг 5:
Каждый шарик обваливаем в панировочных сухарях. В крошки можно добавить еще каких-нибудь специй по вкусу, для большего аромата.
Шаг 6:
Делая шарики, рассчитываете, что их получится около 50.
Шаг 7:
Включаем духовку, чтобы она нагрелась до 200 градусов и начинаем обжаривать мясные шарики на сковородке на растительном масле, с двух сторон, до появления «румянца».
Шаг 8:
Обжаренные шарики перекладываем в ту посуду, в которой планируем их запекать.
Шаг 9:
Вместо крышки используем фольгу и ставим посуду в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Шаг 10:
Достав шарики из духовки, сразу фольгу не снимаем, даем блюду постоять под ней еще минут 10, чтобы мясные шарики стали как можно более воздушными.
Шаг 11:
Готово! Подаём шарики к столу с любым любимым гарниром: рисом, гречкой или картошкой... Кстати, попробуйте в качестве такового папайю. Очень оригинально!
Вот такой совсем простенький, быстрый рецептик шариков мясных из говяжьего фарша, а какое вкусное блюдо получилось! Таким же методом можно делать шарики и из куриного фарша, и из фарша кролика, например. Экспериментируйте и приятного всем аппетита!
