Рулетики мясные к праздничному столу пошаговый рецепт с фото
Мясные рулеты - это вершина кулинарного изыска, но в то же время они отнимают много времени. Однако если вы настоящий ценитель прекрасного в кулинарии, тогда вас это не остановит! Ваши родные будут безумно довольны, когда получал порцию нежного, мягкого и простого необыкновенного мясного рулета.
Рулетики из мяса готовят с разными начинками: можно взять сыр, грибы, подойдет также и курага, чернослив, а возможно кому-то захочется начинить мясо салом, орехами, морковью и т.д.
Предлагаем вам один из многочисленных рецептов рулетиков. Стоит сказать, что получаются они вкусными и довольно сочными. В зависимости от того, какая начинка выбрана, вкус рулетов будет либо кисловатым, либо сладковатым, либо солоноватым.
А особенность рецепта можно постоянно менять начинку, получая всегда новое интересное блюдо.
Лучше начните с приготовления вкусной начинки из лука и грибов. Прогрейте сковородку с маслом (2 ст. л.). Далее почистите лук, разрежьте на 1/4 круга и поджарьте до золотинки. Кроме того, не помешает иногда помешивать начинку.
Шаг 2:
Теперь хорошо помойте грибы, очистите их и нарежьте, лучше кубиками. Когда приготовится лук, высыпьте к нему грибы. Готовьте все 15 мин., не забывая помешивать. Когда грибы уменьшились, пустили сок, и он испарился, можете снимать сковороду. Готовую начинку пересыпьте в миску. Сварите яйца, нарежьте и высыпьте в начинку. Затем натрите сыр и добавьте туда же. Перемешайте приготовленные ингредиенты, посолите, поперчите.
Шаг 3:
Далее приготовьте мясо. Порежьте мясо на кусочки толщиной до 1 см и посолите их с обеих сторон. Затем отбейте, чтобы куски были довольно тонкими и большими. Так вам будет легче заворачивать начинку.
Шаг 4:
Кладите в мясо по 2 ст. л. приготовленной начинки. Далее мясо надо загнуть и завернуть в рулет. Чтобы зафиксировать его, можете взять нить либо зубочистки. Так сделайте со всеми остальными кусочками мяса.
Шаг 5:
Теперь разогреваем с маслом сковороду на умеренном огне. Прожариваем мясо со всех сторон - начинать это стоит со стороны шва, т.к. когда она хорошо прожарится, можно вынуть зубочистки либо нить.
Когда все рулеты готовы, переложите их в специальную емкость для запекания и влейте воды (1,5 стакана). Далее надо полить их сливками и присыпать солью, молотым черным перцем. Духовка должна быть разогрета до 180 С. Выпекайте рулеты полчаса.
Рулеты желательно подавать еще горячими, как основное блюдо с любым гарниром.
