Ленивые пельмени под овощами пошаговый рецепт с фото
Пельмени уже давно и многими любимы. Вариаций это блюда существует несколько десятков. Один из них - ленивые пельмени под овощами. Слово «ленивые» говорит само за себя – для приготовления этих пельменей будет использовано минимум сил и времени. А пошаговый рецепт с фото поможет не запутаться в очередности и правильности кулинарных действий.
Для приготовления ленивых пельменей лучше всего использовать свино-говяжий смешанный фарш. Если использовать чисто свиной, то будет слишком жирно, а только говяжий – суховато и жестко. Если вы предпочитаете куриный фарш, то в него тоже желательно добавлять немного свиного, чтобы пельмешки получились сочными и нежными. Кстати, для этого блюда можно использовать и грибной фарш. Ну, и, конечно же, ленивые пельмени «предпочитают», чтобы тесто было куплено в магазине, уже готовое )).
Подготовим овощи: нарежем репчатый лук, почистим морковку и натрём её на крупной тёрке.
Шаг 2:
Разогреем сковородку с подсолнечным маслом и обжарим лук с морковкой до желаемого «румянца». Когда появится золотистая корочка у овощей, накроем крышкой сковороду и протушим три минутки на слабом огне.
Шаг 3:
Раскатаем тесто в пласт примерно миллиметра в три толщиной.
Шаг 4:
В готовый фарш насыпем любимых специй и соли по вкусу. Разложим фарш равномерно по пласту теста.
Шаг 5:
Скрутим фарш в рулет, только не плотный.
Шаг 6:
Рулет разрезаем острым ножом на куски примерно сантиметров по три-четыре.
Шаг 7:
На противень, смазанный маслом, кладём наши будущие ленивые пельмени, сильно друг к другу не прислоняя, но и не оставляя больших расстояний между ними.
Шаг 8:
Сверху кладем обжаренные овощи со сковородки.
Шаг 9:
Наливаем в противень воду, в которой размешана томатная паста и сметана, чтобы она немного не доходила до половины пельменей и ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов на полчаса.
Готовые ленивые пельмени под овощами вкуснее будет есть с каким-нибудь любимым соусом или просто сметаной. Свежая зелень будет тоже как нельзя кстати. Приятного аппетита!
