Наверх
Добавлено: 7 марта 2015
609 0

Ленивые голубцы пошаговый рецепт с фото

Голубцы – это блюдо европейской кухни, которое считается неотъемлемой частью любых праздников. В наше время существует очень много разновидностей этого блюда. Если у Вас нет времени возиться с капустными цельными листочками для приготовления голубцов классических, приготовьте голубцы ленивые, рецепт с фото которых вы увидите ниже.

Рецепты для ленивых на самом деле,  ничем не хуже, чем для трудоголиков ). А большим их плюсом является то, что для получения сытных, вкусных и ароматных голубцов вы потратите минимум времени. Еще ленивые голубцы в духовке можно готовить вегетарианскими и мясными.

Мясной фарш содержит много белков и легко усваивается организмом человека. Капуста богата клетчаткой, витаминами, полезными минералами. В рисе содержится большое количество углеводов и витаминов. В целом, ленивые голубцы считаются более полезными, чем голубцы традиционного приготовления, в них содержится достаточно много полезных веществ.

Наиболее популярным соусом в приготовлении ленивых голубцов считается смесь томатного пюре или томатной пасты со сметаной.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Капусту промыть, срезать верхние загрязненные и потемневшие листья. Нарезать ее очень мелкими кусочками.

Шаг 2:
Шаг 2

Затем нарезанную капусту залить холодной водой и вскипятить. Варить капусту 3 минуты, пока она не станет мягче. После этого слить воду.

Шаг 3:
Шаг 3

В то время, как варится капуста, нужно отварить рис до полуготовности, для того чтобы он смог впитать в себя сок мяса. Главное не переварить рис.

Шаг 4:
Шаг 4

Готовый рис и капусту оставить остывать. Говядину промыть, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Говядину желательно брать не жирную, потому как капуста и лук сделают блюдо достаточно сочным. Затем смешать эти ингредиенты с подготовленным фаршем.

Шаг 5:
Шаг 5

Далее нужно промыть репчатый лук, порезать его очень мелко или даже измельчить в блендере. Эту смесь посолить и посыпать черным перцем. Хорошо перемешать фарш.

Шаг 6:
Шаг 6

Затем нужно добавить одно яйцо. Больше не нужно, потому что рис так же склеивает все ингредиенты фарша.

Шаг 7:
Шаг 7

Нужно очень хорошо вымесить и выбить фарш. Чтобы голубцы были мягкими и хорошо лепились.

Шаг 8:
Шаг 8

На этом шагу мы должны приступить к формированию голубцов. Для этого влажными руками лепим голубцы в виде больших котлет. Голубцы обваливаем в мелких сухарях. Разогреть сковородку с маслом. Пожарить их с обеих сторон без крышки, пока не образуется золотистая корочка.

Шаг 9:
Шаг 9

Жареные голубцы выложить в форму для выпекания в один ряд.

Шаг 10:
Шаг 10

Затем нужно сделать соус из сметаны и томатного пюре. Если использовать томатную пасту, то нужно добавить немного воды. Готовым соусом полить равномерно все голубцы.

Шаг 11:
Шаг 11

Духовку разогреть до 180 градусов. Голубцы запекать примерно 35 минут.

Выпекая голубцы в духовке, нужно следить, чтобы верх не начал сильно подрумяниваться. Для этого в конце готовности блюдо можно накрыть фольгой. Готовые ленивые голубцы подавать горячими, как основное блюдо с овощами или с легким гарниром. При подаче можно посыпать зеленью петрушки или укропа и полить сметанкой.

Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Блюда из мяса»:
Комментарии: