Наверх
Добавлено: 3 июня 2015
540 0

Голубцы из пекинской капусты пошаговый рецепт с фото

Еще никогда не встречала людей, которым бы не нравились классические голубцы из капусты – листья белокочанной капусты, фарш, рис... Думаю, что и голубцы из пекинской капусты тоже понравятся многим, а может быть, даже больше традиционных. Они получаются более нежными и имеют свой оригинальный аромат. К тому же, пекинская капуста, рецепты которой так популярны в последнее время, имеет листочки с формой, такой удобной для фарширования. Попробовав приготовить один раз, вы убедитесь, насколько проще делать голубцы из пекинской капусты, чем из белокочанной.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Первым делом сделаем фарш: перекрутим мясо индейки (или любое другое мясо) и одну луковицу.

Шаг 2:
Шаг 2

К фаршу в миску добавим отваренный рис, меленько нарубленную зелень. Поперчим, посолим.

Шаг 3:
Шаг 3

Вымесим фарш до однородной массы. Он должен получиться не слишком крутым. Регулировать густоту фарша можно, добавляя в него молоко. От молочка наши голубцы из капусты станут еще нежнее.

Шаг 4:
Шаг 4

Заправлять голубцы будем овощами. Трем на крупную терку морковку, а зелень, перец и лук режем.

Шаг 5:
Шаг 5

Прежде чем нарезать помидоры, опустим их на пару минут в кипяток, затем окунём в холодную воду и снимем кожицу. Нарежем помидорки, чеснок раздавим.

Шаг 6:
Шаг 6

На разогретую с растительным маслом сковородку засыпаем морковку с луком, чеснок, помидоры, перец. Солим, перчим по желанию и всё вместе обжариваем минут пять.

Шаг 7:
Шаг 7

Самую толстую часть пекинской капусты обрежем и пекинку разберем на отдельные листочки.

Шаг 8:
Шаг 8

Листья лучше всего сложить в какую-нибудь широкую миску, чтобы не поломались.

Шаг 9:
Шаг 9

Зальем их кипятком минутки на 3-4. Не передержите, листья очень нежные и могут «расползтись». Листья достанем, остудим, обсушим.

Шаг 10:
Шаг 10

В каждый листочек кладем немного фарша. Количество фарша регулируем в зависимости от размера листа. Сворачиваем голубцы. У больших листьев есть жестковатые уплотнения. Их нужно осторожно отбить молотком для отбивных.

Шаг 11:
Шаг 11

Дно кастрюли выкладываем треть овощной заправки из сковородки. На неё кладем плотно наши голубцы из капусты.

Шаг 12:
Шаг 12

На них выкладываем оставшуюся заправку, вливаем стакан воды и ставим на огонь. Как только вода закипит, огонь делаем минимальный, накрываем кастрюлю крышкой и готовим примерно полчасика. Следите за водой. Если мало – доливаем, но обычно этого делать не надо.

Шаг 13:
Шаг 13

Наши голубцы из пекинской капусты можно пробовать!

Также как и классические голубцы из капусты, при подаче наши голубцы польём сметаной или майонезом. Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Блюда из мяса»:
Просмотров:
607
Ленивые голубцы
Просмотров:
595
Голубцы в духовке
Просмотров:
1090
Бигус с сардельками
Просмотров:
554
Макароны под сыром

Комментарии: