Наверх
Добавлено: 2 мая 2015
522 0

Фаршированные шампиньоны пошаговый рецепт с фото

Очень простой пошаговый рецепт с фото красивых шампиньонов, наполненных бесподобно вкусной начинкой. Хамон и сыр дают блюду испанские «ноты», а перец и помидор добавляют ему легкости. Блюдо очень сытное, больше подходит к обеду, чем к ужину. Шампиньоны для этого блюда лучше выбирать крупные или хотя бы средние, но не маленькие точно.

Фарш вы можете купить уже готовый – пойдет любой, а можете сделать его дома, только придётся немного повозиться. Что же касается сыра, то в ингредиентах я укажу сыр чеддер, а вы можете выбирать любой твердый сыр, российский, например, главное, чтобы он плавился. Особый аромат фаршированные шампиньоны возьмут у чесночного масла, которое мы приготовим.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Готовим чесночное масло. Раздавим чеснок, посолим, поперчим, дольём к нему оливковое масло и хорошенько перемешаем. Чесночное масло готово, пусть постоит минут 15. Использовать нужно будет и запашное масло, и раздавленные дольки чеснока.

Шаг 2:
Шаг 2

Моем болгарские перцы и выкладываем их в форму для запекания. Кисточкой, тонюсеньким слоем, смажем перцы сверху приготовленным чесночным маслом, посыпем их немножко солью и прованскими травами, чтобы запах был умопомрачительный.

Шаг 3:
Шаг 3

Зажарим перцы не разрезая в очень горячей духовке (220С). Они должны сморщиться со всех сторон. Для этого надо примерно 5 минут. Запеченные перцы должны остыть и будем их дальше готовить.

Шаг 4:
Шаг 4

Форму для запекания или просто противень смажем чесночным маслом и выложим на дно разрезанный на 4-5 частей перец, у которого мы предварительно убрали семена и «кочан». Еще раз проходимся кисточкой по уже разрезанным перцам.

Шаг 5:
Шаг 5

Помоем, почистим шампиньоны, уберём у них ножки и шляпки выложим на перец.

Шаг 6:
Шаг 6

Наполним шляпки шампиньонов фаршем, плотно его утрамбуем (но аккуратно, чтобы не лопнули грибные шляпки).

Шаг 7:
Шаг 7

Захватив перец снизу, обернем каждую нафаршированную шляпку хамоном.

Шаг 8:
Шаг 8

На хамон покладем кружочек помидорки. Желательно подбирать диаметр помидора к диаметру шляпки шампиньона.

Шаг 9:
Шаг 9

Тертым на крупной тёрке сыром посыпем помидоры.

Шаг 10:
Шаг 10

Ставим противень в духовку со 180 градусами и запекаем при такой температуре 40 минут. Сыр должен расплавиться и даже взяться немного «румянцем», а шампиньоны стать мягкими.

Подавать фаршированные шампиньоны на стол нужно горячими, хотя и холодные они тоже хороши. Если хотите украсить, посыпьте их рубленной зеленью немножко или покладите на каждый шампиньон кружочек маслины. Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Блюда из мяса»:
Комментарии: