На первый взгляд орзо с креветками многим покажется чем-то экзотическим и недоступным. И совершенно напрасно, между прочим, ведь орзо – это не что иное, как разновидность макаронных изделий, вкус которых знаком всем с детства. Их особенностью является размер - орзо очень мелкие, немногим больше риса.
Блюда из креветок обычно имеют нежный сливочный вкус. Да и аромат его мало кого оставит равнодушным. Готовится данное блюдо очень просто, приготовление креветок не доставит вам особых хлопот. При этом в результате получается полноценный ужин для всей семьи. Да и в качестве угощения для внезапно нагрянувших гостей оно будет как нельзя кстати.
Прежде всего, надо подготовить все необходимые ингредиенты: орзо, куриный бульон, спаржу, сливочное масло, петрушку и тёртый пармезан.
Шаг 2:
Креветки лучше всего брать не очень крупные, но и не мелкие, понадобится штук 40 – их следует очистить.
Шаг 3:
В кастрюлю налить 2 литра воды, довести до кипения, посолить. Положить в кипящую воду спаржу и отварить её, пока не станет мягкой – это займёт минуты 4, не более. Выложить готовую спаржу на тарелку.
Шаг 4:
В кастрюлю, в которой варилась спаржа, всыпать орзо и варить его до полуготовности, примерно 9 минут. Затем слить отвар в отдельную посуду, но не выливать – он нам ещё понадобится. Орзо пересыпать в миску.
Шаг 5:
На сковороде растопить сливочное масло.
Шаг 6:
Креветки промыть, обсушить, приправить солью и высыпать в сковороду, прожарить в течение минуты каждую сторону. Тем временем порезать спаржу на кусочки длиной где-то 2,5 сантиметра. Креветки выложить в миску к спарже.
Шаг 7:
В сковороду, где обжаривались креветки, влить отвар из орзо и куриный бульон. При помощи деревянной ложки вычистить дно сковороды.
Шаг 8:
Добавить в сковороду орзо, протушить некоторое время, чтобы часть жидкости испарилась.
Шаг 9:
Добавить к орзо креветки со спаржей, всё смешать и прогреть.
Шаг 10:
Выключить огонь, добавить тёртый сыр и зелень петрушки. При необходимости досолить и поперчить.
Орзо с креветками не только очень вкусное блюдо – оно также невероятно полезное. Так что готовьте с удовольствием и наслаждайтесь непревзойдённым вкусом и восхитительным ароматом.
